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吃蔬菜沙拉就健康?别再被这6种食物欺骗了!

2019-09-23来源:中证新闻网

?“我要减肥,多吃点蔬菜沙拉,

这样又营养又健康……”

别喝可乐,多喝点果汁才健康……”

这样的场景大家应该不陌生吧?

这样做真的就健康吗?


蔬菜沙拉,天然最健康?



用蔬菜沙拉代替菜肴,或者直接代替米饭,真的是减肥的最佳选择吗?真相到底如何?


蔬菜沙拉中的蔬菜和一些水果的确富含营养。


但是要注意的是,我们现在说的是“蔬菜沙拉”,并非仅是蔬菜。因为“蔬菜沙拉”中拌有沙拉酱,而沙拉酱是高脂肪、高热量的食物,只会让“减肥之路”越走越难。


要想吃健康的蔬菜沙拉,最好少放一点沙拉酱。

····

“花式麦片”糖太多



燕麦片原本是个地道的健康食物,可是被人改造了一番,就不一定了。


比如,很多人爱吃的格兰诺拉(Granola)麦片,是一种把燕麦用枫糖或蜂蜜处理过后,加上坚果、水果干组成的混合麦片。


看似健康又好吃,实际上却有着不少的脂肪和糖分,仔细一算,热量非常高。


喜欢吃的话,适量吃一点,减肥的话,还是算了吧。

····

100%纯果汁,不兑水最营养?



在榨汁的过程中,水果里面的维生素C和其他的一些营养成分都会出现不同程度的流失。另外,水果里面的膳食纤维也会被当作废弃物被扔掉。


真正的营养正在流失,水果里面的糖分却被留了下来。

试想一下,要榨出一杯果汁,需要好几个水果,这就相当于把几个水果的糖分全部浓缩到了一杯果汁中,尤其是对减肥者来说,这么多糖分想想其实还是很恐怖的。


自己榨的100%纯果汁,最好是稀释3-5倍后再饮用,而且最好少喝为妙!


“果粒酸奶,热量客观”



果粒酸奶能减肥的错觉,主要源自于包装上的阴谋,比如有机、益生菌或者是纯天然,外加上仅有的几颗果粒,让人觉得吃上几盒也不过分。


其实,这种酸奶中含有大量的糖,一盒?200 g?的果粒酸奶,热量可达?200?千卡以上。


所以喝“果粒酸奶”,还不如喝原味酸奶,再吃一些水果,更健康,热量也低。

····

溏心蛋,营养更突出?



吃鸡蛋都流行吃“半熟”的溏心蛋,大家都说这种鸡蛋营养更好,那这样吃鸡蛋,营养真的会更佳吗?


要说营养,实际上溏心蛋和全熟透的鸡蛋差异并不是很大,因为加热对鸡蛋的营养影响并没有很明显。


不过从安全度来说,全熟鸡蛋比溏心蛋要更安全:因为溏心蛋加热时间不够,没有达到杀菌的温度,很容易使健康受到威胁。


所以,从综合角度来说,全熟蛋更好一点。当然,想吃溏心蛋也不是不可以,只是必须食用有健康保证的鸡蛋。

··

水果干,糖衣炮弹



晒干的水果中富含浓缩的维生素、矿物质和纤维,相比果脯之类,是更好的零食。


但是,有些水果干在制作过程中,会额外加入糖,甚至会用油炸方式,达到香脆的口感。


所以,买水果干的时候,一定要认真看「配料表」,选只有水果,没有糖、油添加的产品。


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